ネパール紅茶　ゴルカ茶園2021年春摘み

ネパール紅茶ファンの方、ファーストフラッシュがお好きな方へお勧めの新茶が入りました 品質には定評があり、完全にオーガニックで栽培しているゴルカ茶園から 2021年のファーストフラッシュがようやく届きました！ コロナ禍の中なかなか日本へ入ってきませんでしたが・・・ 待った甲斐があった素晴らしいお茶です 茶葉の美しさはもちろんのこと、この澄んだ黄色い水色、甘い花を思わせる深い香り、 口に含んだ途端鼻に抜けるグリーンノートとフルーティーさが混じったような風味。 ぜひ味わっていただきたいです 紅茶好きな方はもちろん、白茶や青茶がお好みの方にもおすすめします 熱湯よりはすこし低温の方がより深みが増しますので90～95度の抽出がおすすめです 水出しも最高に美味ですので、ぜひ、ぜひお試しください。 リーフ　40g入りです。

ニルギリ　グレンデール茶園

インドの南に位置するニルギリ＝青い山とは西ガッツ山脈のことをいいます。避暑地として開拓されたこの土地は標高が1200m〜の高原地帯。スリランカと気候が似ており、年間を通してお茶を栽培している一大紅茶産地と言えます。 こちらのニルギリは、名門のグレンデール茶園でクオリティシーズンに生産されたもの。 柑橘を思わせる爽やかな香味と、クセのない甘味を感じる余韻はぜひストレートで。 渋みはほんの少し、すっきりと程よいコクとのバランスが絶妙。 同じインドのダージリン、アッサムとも異なるテイストで、セイロンのキャンディーに近い雰囲気ですが、雑味のなくのど越しが良い紅茶です リーフで迷ったらこちらがおすすめ。 グレードはFOP-SUP（シュープリーム）、黒っぽい茶葉ですが、水色は明るいイエローがかったオレンジ色。アイスティーにするのもオススメです。 リーフティー、50g入りです。

アッサムCTC

紅茶と言えば濃く淹れたアッサムのファンという方は多いでしょう。 インドの高温多湿な肥沃な大地で育まれたアッサム、茶葉の9割はCTC製法で作られます。 茶葉を押しつぶして（crush）、引き裂いて（tear)、粒状に丸めた（curl）もので、 短時間でしっかりと抽出できるのが特徴です。 充実したコク味と濃厚な味わいで、水色も深みのある赤褐色です。 シチュードティーにもおすすめ。濃厚なスイーツに良く合います。 リーフ50g入りです。

アッサム　オーソドックス（セカンドフラッシュ）

リーフティー派の方におすすめのプレミアムなアッサムが入荷しました。 世界最大の紅茶の産地である、インド・アッサム地方。この多雨で肥沃な大地で育ったアッサムは、そのほとんどが日常使いとして濃く早く淹れることのできるCTC製法で作られますが、一部は上質なオーソドックス製法で作られています。特に高品質なものがゴールデンチップと呼ばれる新芽を含み、独特のモルティーフレーバーとやわらかい渋み、豊かなコクを味わえます。クオリティシーズンのセカンドフラッシュの茶葉を使用しています。 一般にミルクティー向きといわれるアッサムですが、鮮やかな赤褐色に輝く水色を楽しみながらぜひ最初はストレートで、そして途中からミルクを入れてミルクティーとしても味わっていただきたい紅茶です。 焼菓子全般、タルトやケーキなどクリームを使ったお菓子などと好相性。 甘味を付けて濃い目のミルクティーとして、朝食のパンと共に。 お好みで３～４分蒸らしてお召し上がりください。 リーフ50g入りです。

ケニア（CTC）

ケニアはコーヒーのイメージがあるかもしれませんが、紅茶の生産量世界第二位の紅茶大国でもあります。メルー県という場所で農薬を使わずに栽培された茶葉です。 赤道直下で、標高が1500ｍ以上、湿度が少なく朝晩の寒暖差のある高原地帯で育まれ、コクと大地を思わせるしっかりとしたボディー感があり、柔らかい渋みもあります。 雑味・クセの無さはストレートでも美味しくいただけますが、ミルクティーにもぴったり。 紅茶らしい香りはケニアの紅茶未経験の方にぜひおすすめしたいです。 水出しもできます。喉ごしがよく、澄んだ赤い水色も綺麗で、様々なフードペアリングが楽しめます。 やや大きめのCTC茶葉となります。 一杯に約2～2.5gをお使いください。50g入り。

ケニア　No.2

紅茶生産量で世界第二位を誇るケニア。 そこで作られる安定した紅茶は茶葉はもちろんティーバッグやブレンドの原料としても広く愛されています。 紅茶らしい赤い水色・コクと渋みのバランス、香りの良さなどに加え、リッチなテイストはミルクティーを好む方から支持されています。 こちらの茶葉はもうひとつの「ケニア」とはまた違うブレンド。 ボディの強さと後から追いかけてくる渋みは、ロイヤルミルクティーにおすすめ。 甘さを加えることによってコクが増し、ミルクに負けないミルクティーになります。 ストレートで飲まれる場合には茶葉の量を控えめにするか蒸らし時間を短めにしてください。 CTC茶葉50g入り。

キームン　－中国紅茶ー

リーフティー派の方、キームンが大好きな方へスペシャルなキームンです。 世界的なお茶の生産国・中国の安徽省産で伝統的な手法によって作られた紅茶で、インドのダージリン・スリランカのウバと並び世界三大銘茶のひとつに数えられるキームン。 針状の黒っぽい茶葉が特徴で、水色は鮮やかな赤橙色がとても美しいです。一般的に、スモーキーな香りがするものという印象もありますが、こちらの茶葉はスモーキーさはほぼ無く、渋みは穏やかで滋味深さと花のような香りで全体的にやわらかい口当たり。 甘さは無いため、ミルクティーにして逆に甘い食べものを引き立てたり、ストレートでお食事のお供などどなたにでも受け入れやすく、活用範囲の広いキームンです。 熱湯で3分以上しっかり蒸らしてお召し上がりください。 リーフ50g入り。

ダージリン

リーフティー派の方へお待たせしました。 マスカテルフレーバーと旨味がしっかりある爽やかな正統派ダージリンです。 シーズン・茶園にこだわらず、香り・渋み・旨味・コクなどを調整した、飲みやすくダージリンらしいブレンド。単一茶園のダージリンも良いですが、どの茶園を選んで良いかわからない方にはブレンドダージリンがおすすめです。 水色は淡い橙色、スッキリした飲み口と爽やかな渋み、後味に仄かな甘みもあります。淹れたての香りと、すこし温度が下がってきたときの香りも変化してきますので是非比べてみてください。 一杯分は、ティースプーン一杯の茶葉を沸騰直前の熱湯で3分蒸らしてください。きっと豊かな香りが広がります。 飲み方はストレートで。少し甘みを足しても美味しく召し上がっていただけます。アイスティーにもおすすめ。水出しのアイスティーにしても旨味がよく出て美味です。 50g入り。グレードSFTGFOP。

アールグレイ　

アールグレイのリーフティーが登場しました！ 今までアールグレイはティーバッグしかなく、リーフティーをご希望されるお客様に申し訳なく思っておりましたが、この度大きめの茶葉（OP）のアールグレイを入荷いたしました。 柑橘の皮の香りを思わせるアールグレイの香りと、バランスよくブレンドした茶葉は深みがありつつ、エレガントなテイスト。アフタヌーンティーやおもてなしにおすすめです。 当店の人気商品「ひだまりのアールグレイ」とは茶葉のブレンドも香料も異なる個性の違うアールグレイとなります。 ストレートティーがおすすめですが、甘みを付けてミルクティーにしても美味です。 リーフティー50g入り。

ネパール紅茶　エヴェレスト茶園　ワイルドサンセット

ネパールティーファンの方、すべての紅茶好きの方へ。 マーケットでも毎回大好評で必ず売り切れてしまうアイテム、とっておきの手揉み茶です。 まずは画像でその茶葉の大きさをご覧ください。 機械を使わず手揉みで作り、日光で乾燥させた茶葉です。 2015年4月に起きたネパール地震。 茶葉が摘めず手付かずになっていた茶畑から収穫した力強く伸びた茶葉。なんとか茶を作ろうとした茶師さん達の努力で作られた力強い紅茶です。一芯二葉が手摘みされています。 しかしその背景とは裏腹に、手揉みならではのまろやかさと旨味、そして香り。 他には無い個性、店主が惚れ込んだネパール紅茶です。 一杯分はティースプーン山盛り一杯或いは大さじに軽く一杯。熱湯で3分以上はしっかり蒸らし、茶葉を開かせてください。長く蒸らしても渋みが出にくい味わいは、合わせるものを選びません。お食事と一緒でもスイーツのおともでも。ぜひストレートでじっくり味わってみてください。 50g入り。

ネパール紅茶　ヒマラヤン・シャングリラ　春摘み

イラム地区・ヒマラヤンシャングリラ茶園の春摘み茶葉です。 ご覧の通りの淡い琥珀色の美しい紅茶。 グリーンノートも合わさった軽いマスカテル、春摘み特有の軽い渋みとしっかりとした旨味。全体的には柔らかな口当たり。喉ごしのよさから水出しもおすすめです。 ダージリンファーストフラッシュ（春摘み）がお好きな方には好みの茶葉だと思います。 ぜひ、ストレートで召し上がってみてください。 ペアリングは、ベリーやアプリコットなど酸味のあるフルーツを使ったスイーツ、和菓子全般などが特におすすめ。おもてなしにも。 リーフティー50g入り。無農薬栽培の茶葉です。

ネパール紅茶　ゴルカ茶園　秋摘み

（ただいま在庫切れとなっております。同じ茶葉を使用しているティーバッグはございます。よろしければそちらもご利用くださいませ） 収穫時期では秋が一番充実していると言われるネパール紅茶。オータムナルの名に恥じないオススメです。 香り、風味、喉越しのバランスが良くとても飲みやすい紅茶です。 果実香が強く、味わいもマスカットのような華やかなフルーティーさがあります。 また、すっきりと喉越しがよく、渋みも少ない。 ぜひストレートでこの茶葉の良さを味わっていただきたいです。 クセのない紅茶で、緑茶や中国茶がお好きな方にもはまるのではないかと思います。 水出しにしてもエレガントなアイスティーになりますよ。 リーフ50g入り。