ネパール紅茶　カンニャム茶園　春摘み2023

ネパール紅茶、知る人ぞ知るカンニャム茶園の春摘み2023が登場しました。 春の訪れを五感で味わう、その一歩に相応しい一杯です。 『ダージリンファーストフラッシュ』はこの時期特有の香り、風味、 そしてレモンイエローの水色（すいしょく）で愛されていますが、 こちらのネパール・カンニャム茶園は、 インドのダージリンとも接するネパール東側のイラム地区にあります。 イラム地区は品質の良い紅茶を作る茶園が多数あり、 ダージリンに勝るとも劣らないお茶づくりがされています。 この青々しくもワイルドなフルリーフをご覧ください。 茶葉からも清々しい爽やかな香りが立ち込めますが、 お湯を注げばゆっくりとその茶葉が大きく開き新芽を多く含んだ美しい新芽と葉に。 芳醇なハーバルかつフラワリーな香りの余韻が長く続きつつ、 口いっぱいに広がる旨味と甘み。 そしてすっきりとした後口は春摘み茶の魅力を遺憾なく発揮しています。 ネパールの大地の恵みを感じられる滋味深い春摘み紅茶、 ぜひ、味わっていただきたい逸品です。 リーフ40g入りです。 葉が大きいですので、一杯分はティースプーン山盛り一杯（約3g）、3分しっかり蒸らし、 葉が開くののお待ちください。 やや薄くはなりますが、２煎目も蒸らし時間を長めにとってお試しください。 水出しにしても香りが立って大変美味です。

ネパール紅茶　ゴルカ茶園　オータムナル2022

ネパール紅茶ゴルカ茶園のオータムナル（秋摘み）が入荷いたしました。 秋から冬にかけての時期に作られた紅茶です。 ネパール東側にありインドのダージリンとも隣接したイラム地区にある ゴルカ茶園。オーガニックの紅茶を作っています。 味・風味ともに充実しているオータムナルは、 ネパール紅茶の魅力がいっぱいに感じられますが、 こちらも例外ではなく、深みのある香りと旨味があり渋みは少なくまろやかです。 水色は綺麗な橙に近い赤色で、カップを鼻に近づけると力強い大地の力を感じる果実香。 味わいは深みがありつつ、タンニンの強さはほどよく、 ストレートでいただきたい繊細な香りが広がります。 急冷のアイスティーにすればなお、フルーティーになります。 とてもバランスの良いお茶でいただきやすく、飽きの来ない美味しさがおすすめです。 ぜストレートでお試しください。お好みに応じてミルクを少し入れても美味しく召し上がれます。 リーフ40g入りです。3分蒸らしてお召し上がりください。

ネパール紅茶　ジュンチヤバリ茶園　HIB（ヒマラヤンインペリアルブラック）

ネパールの人気茶園・ジュンチヤバリの紅茶です 2022春のヒマラヤンインペリアルブラックは 茶葉は微かにカカオのような香りを感じますが、 茶液は香ばしい飴のような焙煎香にフルーティーさが混じっています そこそこコクもあるけれど、そこは春のお茶、軽い後味でするすると飲めます とろみを感じる飲み口で、渋味はごく軽く、軽やかな旨味が特徴 台湾の蜜香紅茶がお好きな方にもおすすめ まるでひじきのような立派なフルリーフですので、3分以上はしっかりと長めに蒸らし ぜひその香りの特徴を鼻の奥で感じていただけたらと思います 余韻の長い奥行きのある香りのためまずはぜひストレートで お好みに応じて甘いミルクティーにしていただいてもオツです 季節柄、チョコレートと合わせても美味です 紅茶の概念が変わる逸品です リーフ30ｇ入り。一杯分３gを180～200mlの熱湯で4～5分蒸らしてください

ネパール紅茶　ゴルカ茶園2021年　春摘み

こちら、再入荷いたしました！ ネパール紅茶ファンの方、 ダージリンファーストフラッシュがお好きな方へお勧めの春摘み茶です。 品質には定評があり、完全にオーガニックで栽培しているゴルカ茶園から 2021年のファーストフラッシュが届きました コロナ禍の中なかなか日本へ入ってきませんでしたが・・・ 待った甲斐があった素晴らしいお茶です 茶葉の美しさはもちろんのこと、この澄んだ黄色い水色、甘い花を思わせる深い香り、 口に含んだ途端鼻に抜けるグリーンノートとフルーティーさが混じったような風味。 ぜひ味わっていただきたいです 紅茶好きな方はもちろん、白茶や青茶がお好みの方にもおすすめします 熱湯よりはすこし低温の方がより深みが増しますので90～95度の抽出がおすすめです 水出しも最高に美味ですので、ぜひ、ぜひお試しください。 リーフ　40g入りです。

ネパール紅茶　ミストバレー茶園　2022春摘み　EX-6

（こちらは残り僅かとなっております。） ネパールイラム地区の有機認証茶園から素晴らしい春摘み紅茶が届きました ご覧の通りの美しい青く大きい茶葉です 出来の良いダージリンともいえる香りの良さ そして雑味の無いフラワリー且つフルーティーで旨味の強い味わいの深さ やや長めに蒸らすと果実香が強くなります 渋みは弱く、緑茶テイストもありつつ、まったり感もあって文句のつけようが無い茶葉です 抽出した後の茶殻も香りが良く、捨てるのがもったいないほどです 100℃よりすこし温度が低めの熱湯で抽出すると香りが引き立ちます また、冷水で一晩抽出しても大変美味です リーフ40ｇ入り

ダージリン

リーフティー派の方へお待たせしました。 マスカテルフレーバーと旨味がしっかりある爽やかな正統派ダージリンです。 シーズン・茶園にこだわらず、香り・渋み・旨味・コクなどを調整した、飲みやすくダージリンらしいブレンド。単一茶園のダージリンも良いですが、どの茶園を選んで良いかわからない方にはブレンドダージリンがおすすめです。 水色は淡い橙色、スッキリした飲み口と爽やかな渋み、後味に仄かな甘みもあります。淹れたての香りと、すこし温度が下がってきたときの香りも変化してきますので是非比べてみてください。 一杯分は、ティースプーン一杯の茶葉を沸騰直前の熱湯で3分蒸らしてください。きっと豊かな香りが広がります。 飲み方はストレートで。少し甘みを足しても美味しく召し上がっていただけます。アイスティーにもおすすめ。水出しのアイスティーにしても旨味がよく出て美味です。 50g入り。グレードSFTGFOP。

ダージリン　ファーストフラッシュ（春摘み）2022　キャッスルトン茶園　DJ-5

（残りわずかとなっております） ダージリンの名門茶園からファーストフラッシュが届きました フラワリーさよりは、木の実のようなウッディな香りがあります 渋みは程よく、甘さも感じます すこし冷めてくると旨味と香りが際立ち、しっかりした滋味深さも出てきます とんがらず、爽やかな味わいを感じていただけます 水出しにするとフラワリーさが出てきますので、冷水で一晩抽出するのもおすすめ さらに旨味が強くなります 等級FTGFOP1-SPL　リーフ35ｇ入りです

アッサム　サムダン茶園

寒さの中にも早春の光を感じる季節 ストレートで召し上がるのにおすすめの軽やかなアッサムはいかがですか 淡い赤褐色の水色（すいしょく）からも想像できますが、 カップを鼻に近づけると甘い香りが優しく漂い、 飲み込んだ後には渋みのほとんどないすっきりした後味に 透き通った甘さの余韻が続きます タンニンはほどよくありますが、コクはそんなに深くないので、 ストレートで召し上がっていただきたいとてもおすすめのアッサムです ミルクティーのイメージが強いですが、 赤ワインにも色々なボディのあるワインがあるように アッサムにもさまざまなタイプがあります どっしりと濃く芳醇な香りのアッサムを想像すると肩透かしかもしれませんが お天気や体調に合わせてふわりと優しいアッサムもまたいいものです ぜひお試しください リーフ50ｇ入り。等級TGFOP。一杯分は３gの茶葉で４～５分しっかりと蒸らしてください 長めに蒸らすことで甘さが強調されていく紅茶です

セイロンブレンド

セイロン（スリランカ）の茶葉をバランスよくブレンドしました フルーティーでジューシーな香りとすっきりとした飲み口 何にでも合わせやすい親しみやすさと渋みの少なさ オールラウンダーなリーフです セイロンティーらしいきれいな水色もおすすめポイントです 茶葉は大きく、蒸らし時間を長くしても渋味が出にくいです 水色がきれいですので、アイスティーにもおすすめです リーフ50ｇ入り。一杯分約３gの茶葉を180～200ｍｌの熱湯で３分蒸らしてください

益井園　青茶「香」

当店ではお馴染みの静岡・川根の益井園さんの青茶が登場です。 青茶（あおちゃ・せいちゃ）とは完全発酵茶である紅茶とは違い、半発酵の状態といえます。 紅茶とは基本的な製茶方法も異なり、味わいもかなり違います。 品種は「香駿」、茶葉はご覧のような緑がかった黒で美しいです。 お勧め通り熱湯を注いで40秒蒸らしてさっと注ぐと、かぐわしい花香が広がります。 どこか木の実を思わせるような奥深い香りも合わさり、口に含むととろみを感じます。 ミルキーさとフラワリーな香りの共演は、阿里山烏龍茶に近いと感じます。 二煎、三煎といただけます。 世界緑茶コンテスト金賞受賞。リーフ30ｇ入りです。

益井園　無農薬GABA紅茶（リーフ）

静岡県川根の「益井園」からギャバ紅茶をご紹介します。 茶農家茶師としての仕事とは、農薬を使わず、余分な肥料を与え過ぎず、茶の品種が持つ個性を最大に引き出すお手伝いをすることとおっしゃる益井悦郎さん謹製です。 GABA（Gamma-Amino Butyric Acid）とは、人間の脳内にも存在するアミノ酸で緊張やストレスを和らげ、脳の興奮を鎮める働きがあると言われています。また、睡眠の質を高める・血圧を下げる機能があることが報告されています。 そのGABAを、世界で初めて発酵茶ギャバとして商品化したのが益井さん。成分が吸収されやすいとされる発酵茶製法で、GABA成分が510㎎/100gと追随を許さぬ仕上がり。 茶品種はみらいを使用、大変旨味の強い美味しい紅茶になっています。 鼻に抜ける品種を活かした香り、渋みの少なさ、喉ごしの良さ。ぜひ一度ご賞味ください。 リーフ35g入りです。