ダージリンファーストフラッシュ2024　ギダパール茶園　DJ-6

インド・ダージリンより2024年のファーストフラッシュが届きました 今年のファーストフラッシュは全体的に生産量も多くはなかったようです それでも、とても美味しい茶葉が入りました クローナル種よりほっこりとした味わいのチャイナ種 思わず深呼吸したくなるような青葉のような爽やかさ それと同時に温かく包み込んでくれるような柔らかい甘みがあります 清々しい香りと丸い味わい、青い冠をかぶった優しい森の妖精のようです ファーストフラッシュはその青葉のような香りが特徴ですが、 それだけではない甘みを感じられるのがこの茶葉の特徴と言えましょう 低温で抽出すると旨味がより強く、香りも立ちますので、 水出しでも最高に美味しいアイスティーとなります 高温でホットティーを楽しんだあと、二煎目を水出しでも楽しんでいただけます 高価な茶葉だからこそ、その良さを余すところなくどうぞお楽しみください 沸騰したての熱湯ではなく、90～95度程度のやや多めの熱湯を使い 4～5分蒸らしていただくことをお勧めします 紅茶を淹れた後の茶殻も美しく、ぜひ器にとって愛でてみてください グレード　SFTGFOP1-CH　チャック袋30ｇ入り

ダージリンファーストフラッシュ2024　タルボ茶園　DJ-2

２０２４年のダージリンファーストフラッシュ 青く活き活きとした大き目の茶葉 黄色味を帯びた淡いはちみつ色のような水色と この上もないフラワリーな香りが立ち上ります 渋みはマイルドであり茶の風味を底上げしてくれる旨味 鼻に抜ける余韻が長く清々しい気持ちになるような爽やかで華やかな香りです クローナル種が醸し出す青葉を思わせる若々しい香りとフルーティーさ すっくと背筋の伸びた高貴な白い花のような圧倒的な華やかさ 90~95度程度の熱湯で3～4分蒸らしてお召し上がりください。 茶殻は２煎目として水を加えてしばらく置くと、さっぱりとしたお味を楽しめます 最初から水出しにすると、それはそれは華やかなアイスティーになります ぜひお試しください グレード　FTGFOP1-CL　チャック袋30ｇ入り

なごみの和紅茶　ギャバ紅茶（リーフ）

なごみの和紅茶シリーズに無農薬ギャバ紅茶が仲間入りしました こちらはリーフタイプ（茶葉）になります 様々なご経験から、1980年代から無農薬栽培での紅茶づくりをされている、 益井園によるギャバ紅茶です 茶農家茶師としての仕事とは、農薬を使わず、余分な肥料を与え過ぎず、茶の品種が持つ個性を最大に引き出すお手伝いをすることとおっしゃる益井悦郎さん おひとりさま茶業としてすべてを益井さんご自身で行っていらっしゃいます ギャバ（GABA）とは、人間の脳内にも存在するアミノ酸ですが、 世界で初めて発酵茶ギャバとして商品化したのがこちらの紅茶。 成分が吸収されやすいとされる発酵茶製法で作られており、 自然由来のギャバ成分が510㎎/100gと追随を許さぬ高含有量での仕上がりです。 旨味が強く、ほのかなスパイシーさがある美味しい紅茶。 品種はもともと「静7132」から独自に改良した「みらい」を使用しています 鼻に抜ける品種を活かした香り、渋みの少な喉ごしの良さ。ぜひ一度ご賞味ください。 35ｇ入り

ネパール紅茶　ゴルカ茶園　オータムナル

ネパール紅茶ゴルカ茶園のオータムナル（秋摘み）です。 秋から冬にかけての時期に作られた充実した味わいの紅茶です。 ネパール東側にありインドのダージリンとも隣接したイラム地区にある ゴルカ茶園。オーガニックの紅茶を作っています。 味・風味ともに充実しているオータムナルは、 ネパール紅茶の魅力がいっぱいに感じられますが、 こちらも例外ではなく、深みのある香りと旨味があり渋みは少なくまろやかです。 水色は綺麗な橙に近い赤色で、カップを鼻に近づけると力強い大地の力を感じる果実香。 味わいは深みがありつつ、タンニンの強さはほどよく、 ストレートでいただきたい繊細な香りが広がります。 急冷のアイスティーにすればなお、フルーティーになります。 とてもバランスの良いお茶でいただきやすく、飽きの来ない美味しさがおすすめです。 ぜストレートでお試しください。お好みに応じてミルクを少し入れても美味しく召し上がれます。 リーフ40g入りです。3分蒸らしてお召し上がりください。

ダージリン

マスカテルフレーバーと旨味がしっかりある爽やかな正統派ダージリンです。 シーズン・茶園にこだわらず、香り・渋み・旨味・コクなどを調整した、飲みやすくダージリンらしいブレンド。単一茶園のダージリンも良いですが、どの茶園を選んで良いかわからない方にはブレンドダージリンがおすすめです。 水色は淡い橙色、スッキリした飲み口と爽やかな渋み、後味に仄かな甘みもあります。淹れたての香りと、すこし温度が下がってきたときの香りも変化してきますので是非比べてみてください。 一杯分は、ティースプーン一杯の茶葉を沸騰直前の熱湯で3分蒸らしてください。きっと豊かな香りが広がります。 飲み方はストレートで。少し甘みを足しても美味しく召し上がっていただけます。アイスティーにもおすすめ。水出しのアイスティーにしても旨味がよく出て美味です。 50g入り。グレードSFTGFOP。

アッサム　サムダン茶園

寒さの中にも早春の光を感じる季節 ストレートで召し上がるのにおすすめの軽やかなアッサムはいかがですか 淡い赤褐色の水色（すいしょく）からも想像できますが、 カップを鼻に近づけると甘い香りが優しく漂い、 飲み込んだ後には渋みのほとんどないすっきりした後味に 透き通った甘さの余韻が続きます タンニンはほどよくありますが、コクはそんなに深くないので、 ストレートで召し上がっていただきたいとてもおすすめのアッサムです ミルクティーのイメージが強いですが、 赤ワインにも色々なボディのあるワインがあるように アッサムにもさまざまなタイプがあります どっしりと濃く芳醇な香りのアッサムを想像すると肩透かしかもしれませんが お天気や体調に合わせてふわりと優しいアッサムもまたいいものです ぜひお試しください リーフ50ｇ入り。等級TGFOP。一杯分は３gの茶葉で４～５分しっかりと蒸らしてください 長めに蒸らすことで甘さが強調されていく紅茶です

セイロンブレンド

セイロン（スリランカ）の茶葉をバランスよくブレンドしました フルーティーでジューシーな香りとすっきりとした飲み口 何にでも合わせやすい親しみやすさと渋みの少なさ オールラウンダーなリーフです セイロンティーらしいきれいな水色もおすすめポイントです 茶葉は大きく、蒸らし時間を長くしても渋味が出にくいです 水色がきれいですので、アイスティーにもおすすめです リーフ50ｇ入り。一杯分約３gの茶葉を180～200ｍｌの熱湯で３分蒸らしてください