キャンディ　ケニルワース茶園

フルーティーな味わいのキャンディが名門茶園のケニルワースから入荷しました スリランカの7大産地の一つであるキャンディ（Kandy）は スリランカ紅茶の生みの親J・テーラーが最初に茶園を開いたとされる歴史ある産地。 こちらは標高が600メートルあたりのミディアムグロウンにあたる地域の茶園です。 キャンディは芳醇なセイロンティーの香味とクセの無さからブレンドに使われることも多く どちらかと言えば知名度は低めですが、 ペアリングしやすく華やかでとてもおすすめの紅茶です。 濃い鮮やかな赤い水色とほどよいボディ、 穏やかな渋みとフルーティーさが、紅茶らしい味わい。 水色が美しくクリームダウンもしにくいため、アイスティーにも向いています。 そのままストレートでも自然な甘さを感じますが、もちろんミルクティーでも。 あえて砂糖で甘みを付けたレモンティーもフルーティーさが際立ち大変美味です。 パフェやフレッシュなフルーツを使ったタルトやロールケーキ、シフォンケーキや和菓子など お好みでいろいろにペアリングをお楽しみください。 おうちでお茶会やお菓子・お料理のお教室をするような方にも便利で重宝する紅茶です。 リーフ50g入り　茶葉グレードOP。おおきく作られた茶葉は渋みが出にくく扱いやすいです。

ネパール紅茶　カンニャム茶園　春摘み2023

ネパール紅茶、知る人ぞ知るカンニャム茶園の春摘み2023が登場しました。 春の訪れを五感で味わう、その一歩に相応しい一杯です。 『ダージリンファーストフラッシュ』はこの時期特有の香り、風味、 そしてレモンイエローの水色（すいしょく）で愛されていますが、 こちらのネパール・カンニャム茶園は、 インドのダージリンとも接するネパール東側のイラム地区にあります。 イラム地区は品質の良い紅茶を作る茶園が多数あり、 ダージリンに勝るとも劣らないお茶づくりがされています。 この青々しくもワイルドなフルリーフをご覧ください。 茶葉からも清々しい爽やかな香りが立ち込めますが、 お湯を注げばゆっくりとその茶葉が大きく開き新芽を多く含んだ美しい新芽と葉に。 芳醇なハーバルかつフラワリーな香りの余韻が長く続きつつ、 口いっぱいに広がる旨味と甘み。 そしてすっきりとした後口は春摘み茶の魅力を遺憾なく発揮しています。 ネパールの大地の恵みを感じられる滋味深い春摘み紅茶、 ぜひ、味わっていただきたい逸品です。 リーフ40g入りです。 葉が大きいですので、一杯分はティースプーン山盛り一杯（約3g）、3分しっかり蒸らし、 葉が開くののお待ちください。 やや薄くはなりますが、２煎目も蒸らし時間を長めにとってお試しください。 水出しにしても香りが立って大変美味です。

ネパール紅茶　ゴルカ茶園　オータムナル2022

ネパール紅茶ゴルカ茶園のオータムナル（秋摘み）が入荷いたしました。 秋から冬にかけての時期に作られた紅茶です。 ネパール東側にありインドのダージリンとも隣接したイラム地区にある ゴルカ茶園。オーガニックの紅茶を作っています。 味・風味ともに充実しているオータムナルは、 ネパール紅茶の魅力がいっぱいに感じられますが、 こちらも例外ではなく、深みのある香りと旨味があり渋みは少なくまろやかです。 水色は綺麗な橙に近い赤色で、カップを鼻に近づけると力強い大地の力を感じる果実香。 味わいは深みがありつつ、タンニンの強さはほどよく、 ストレートでいただきたい繊細な香りが広がります。 急冷のアイスティーにすればなお、フルーティーになります。 とてもバランスの良いお茶でいただきやすく、飽きの来ない美味しさがおすすめです。 ぜストレートでお試しください。お好みに応じてミルクを少し入れても美味しく召し上がれます。 リーフ40g入りです。3分蒸らしてお召し上がりください。

ネパール紅茶　ジュンチヤバリ茶園　HIB（ヒマラヤンインペリアルブラック）

ネパールの人気茶園・ジュンチヤバリの紅茶です 2022春のヒマラヤンインペリアルブラックは 茶葉は微かにカカオのような香りを感じますが、 茶液は香ばしい飴のような焙煎香にフルーティーさが混じっています そこそこコクもあるけれど、そこは春のお茶、軽い後味でするすると飲めます とろみを感じる飲み口で、渋味はごく軽く、軽やかな旨味が特徴 台湾の蜜香紅茶がお好きな方にもおすすめ まるでひじきのような立派なフルリーフですので、3分以上はしっかりと長めに蒸らし ぜひその香りの特徴を鼻の奥で感じていただけたらと思います 余韻の長い奥行きのある香りのためまずはぜひストレートで お好みに応じて甘いミルクティーにしていただいてもオツです 季節柄、チョコレートと合わせても美味です 紅茶の概念が変わる逸品です リーフ30ｇ入り。一杯分３gを180～200mlの熱湯で4～5分蒸らしてください

ネパール紅茶　ゴルカ茶園2021年　春摘み

こちら、再入荷いたしました！ ネパール紅茶ファンの方、 ダージリンファーストフラッシュがお好きな方へお勧めの春摘み茶です。 品質には定評があり、完全にオーガニックで栽培しているゴルカ茶園から 2021年のファーストフラッシュが届きました コロナ禍の中なかなか日本へ入ってきませんでしたが・・・ 待った甲斐があった素晴らしいお茶です 茶葉の美しさはもちろんのこと、この澄んだ黄色い水色、甘い花を思わせる深い香り、 口に含んだ途端鼻に抜けるグリーンノートとフルーティーさが混じったような風味。 ぜひ味わっていただきたいです 紅茶好きな方はもちろん、白茶や青茶がお好みの方にもおすすめします 熱湯よりはすこし低温の方がより深みが増しますので90～95度の抽出がおすすめです 水出しも最高に美味ですので、ぜひ、ぜひお試しください。 リーフ　40g入りです。

ネパール紅茶　ミストバレー茶園　2022春摘み　EX-6

（こちらは残り僅かとなっております。） ネパールイラム地区の有機認証茶園から素晴らしい春摘み紅茶が届きました ご覧の通りの美しい青く大きい茶葉です 出来の良いダージリンともいえる香りの良さ そして雑味の無いフラワリー且つフルーティーで旨味の強い味わいの深さ やや長めに蒸らすと果実香が強くなります 渋みは弱く、緑茶テイストもありつつ、まったり感もあって文句のつけようが無い茶葉です 抽出した後の茶殻も香りが良く、捨てるのがもったいないほどです 100℃よりすこし温度が低めの熱湯で抽出すると香りが引き立ちます また、冷水で一晩抽出しても大変美味です リーフ40ｇ入り

ダージリン

リーフティー派の方へお待たせしました。 マスカテルフレーバーと旨味がしっかりある爽やかな正統派ダージリンです。 シーズン・茶園にこだわらず、香り・渋み・旨味・コクなどを調整した、飲みやすくダージリンらしいブレンド。単一茶園のダージリンも良いですが、どの茶園を選んで良いかわからない方にはブレンドダージリンがおすすめです。 水色は淡い橙色、スッキリした飲み口と爽やかな渋み、後味に仄かな甘みもあります。淹れたての香りと、すこし温度が下がってきたときの香りも変化してきますので是非比べてみてください。 一杯分は、ティースプーン一杯の茶葉を沸騰直前の熱湯で3分蒸らしてください。きっと豊かな香りが広がります。 飲み方はストレートで。少し甘みを足しても美味しく召し上がっていただけます。アイスティーにもおすすめ。水出しのアイスティーにしても旨味がよく出て美味です。 50g入り。グレードSFTGFOP。

ダージリン　ファーストフラッシュ（春摘み）2022　キャッスルトン茶園　DJ-5

（残りわずかとなっております） ダージリンの名門茶園からファーストフラッシュが届きました フラワリーさよりは、木の実のようなウッディな香りがあります 渋みは程よく、甘さも感じます すこし冷めてくると旨味と香りが際立ち、しっかりした滋味深さも出てきます とんがらず、爽やかな味わいを感じていただけます 水出しにするとフラワリーさが出てきますので、冷水で一晩抽出するのもおすすめ さらに旨味が強くなります 等級FTGFOP1-SPL　リーフ35ｇ入りです

アッサムCTC

紅茶と言えば濃く淹れたアッサムのファンという方は多いでしょう。 インドの高温多湿な肥沃な大地で育まれたアッサム、茶葉の9割はCTC製法で作られます。 茶葉を押しつぶして（crush）、引き裂いて（tear)、粒状に丸めた（curl）もので、 短時間でしっかりと抽出できるのが特徴です。 充実したコク味と濃厚な味わいで、水色も深みのある赤褐色です。 シチュードティーにもおすすめ。濃厚なスイーツに良く合います。 リーフ50g入りです。

アッサム　サムダン茶園

寒さの中にも早春の光を感じる季節 ストレートで召し上がるのにおすすめの軽やかなアッサムはいかがですか 淡い赤褐色の水色（すいしょく）からも想像できますが、 カップを鼻に近づけると甘い香りが優しく漂い、 飲み込んだ後には渋みのほとんどないすっきりした後味に 透き通った甘さの余韻が続きます タンニンはほどよくありますが、コクはそんなに深くないので、 ストレートで召し上がっていただきたいとてもおすすめのアッサムです ミルクティーのイメージが強いですが、 赤ワインにも色々なボディのあるワインがあるように アッサムにもさまざまなタイプがあります どっしりと濃く芳醇な香りのアッサムを想像すると肩透かしかもしれませんが お天気や体調に合わせてふわりと優しいアッサムもまたいいものです ぜひお試しください リーフ50ｇ入り。等級TGFOP。一杯分は３gの茶葉で４～５分しっかりと蒸らしてください 長めに蒸らすことで甘さが強調されていく紅茶です

アッサム　オーソドックス（セカンドフラッシュ）

（只今品切れ中でご迷惑をおかけしております。入荷までしばらくお待ちください） リーフティー派の方におすすめのプレミアムなアッサムが入荷しました。 世界最大の紅茶の産地である、インド・アッサム地方。この多雨で肥沃な大地で育ったアッサムは、そのほとんどが日常使いとして濃く早く淹れることのできるCTC製法で作られますが、一部は上質なオーソドックス製法で作られています。特に高品質なものがゴールデンチップと呼ばれる新芽を含み、独特のモルティーフレーバーとやわらかい渋み、豊かなコクを味わえます。クオリティシーズンのセカンドフラッシュの茶葉を使用しています。 一般にミルクティー向きといわれるアッサムですが、鮮やかな赤褐色に輝く水色を楽しみながらぜひ最初はストレートで、そして途中からミルクを入れてミルクティーとしても味わっていただきたい紅茶です。 焼菓子全般、タルトやケーキなどクリームを使ったお菓子などと好相性。 甘味を付けて濃い目のミルクティーとして、朝食のパンと共に。 お好みで３～４分蒸らしてお召し上がりください。 リーフ50g入りです。

ドアーズ　ジッティ茶園

全てのミルクティー好きさんへ。 インドのドアーズ（Dooars）。インド国内でチャイ用に生産されることが多いです。 土壌の豊かさを感じる深いタンニンとごく軽い渋みが層になっているような風味です。 後味は柔らかく、甘みを抑えたほんのりスモーキーな香りはミルクを注げばなお美味。 煮出しのミルクティー、スパイスを加えたチャイにも最適。 飲みごたえのあるコクのあるミルクティーができますよ。 甘さがはっきりとしたお菓子をしっかり受け止めるストロングな紅茶。 クリームのあるしっかり甘いケーキやナッツの入ったパイなども好相性。 アッサムよりは甘い香りはありません。ドアーズを味わったことが無ければぜひ召し上がっていただきたいです。 大き目の粒のCTC。グレードBOPSM。 毎日ミルクティーを飲むあなたに嬉しい80g入り。

セイロンブレンド

セイロン（スリランカ）の茶葉をバランスよくブレンドしました フルーティーでジューシーな香りとすっきりとした飲み口 何にでも合わせやすい親しみやすさと渋みの少なさ オールラウンダーなリーフです セイロンティーらしいきれいな水色もおすすめポイントです 茶葉は大きく、蒸らし時間を長くしても渋味が出にくいです 水色がきれいですので、アイスティーにもおすすめです リーフ50ｇ入り。一杯分約３gの茶葉を180～200ｍｌの熱湯で３分蒸らしてください

ケニア（CTC）

ケニアはコーヒーのイメージがあるかもしれませんが、紅茶の生産量世界第二位の紅茶大国でもあります。メルー県ドギンゴ地区限定で農薬を使わずに栽培された茶葉です。 赤道直下で、標高が1500ｍ以上、湿度が少なく朝晩の寒暖差のある高原地帯で育まれ、コクと大地を思わせるしっかりとしたボディー感があり、柔らかい渋みもあります。 雑味・クセの無さはストレートでも美味しくいただけますが、ミルクティーにもぴったり。 紅茶らしい香りはケニアの紅茶未経験の方にぜひおすすめしたいです。 水出しもできます。喉ごしがよく、澄んだ赤い水色も綺麗で、様々なフードペアリングが楽しめます。 やや大きめのCTC茶葉となります。 一杯に約2～2.5gをお使いください。50g入り。

キームン　－中国紅茶ー

リーフティー派の方、キームンが大好きな方へスペシャルなキームンです。 世界的なお茶の生産国・中国の安徽省産で伝統的な手法によって作られた紅茶で、インドのダージリン・スリランカのウバと並び世界三大銘茶のひとつに数えられるキームン。 針状の黒っぽい茶葉が特徴で、水色は鮮やかな赤橙色がとても美しいです。 一般的に、スモーキーな香りがするものという印象もありますが、こちらの茶葉はスモーキーさはほぼ無く、渋みは穏やかで滋味深さと花のような香りで全体的にやわらかい口当たり。 甘さは無いため、ミルクティーにして甘い食べものを引き立てたり、ストレートでお食事のお供などペアリングがしやすく、活用範囲の広いキームンです。 熱湯で3分以上しっかり蒸らしてお召し上がりください。 リーフ50g入り。

アールグレイ　

アールグレイのリーフティーが登場しました！ 今までアールグレイはティーバッグしかなく、リーフティーをご希望されるお客様に申し訳なく思っておりましたが、この度大きめの茶葉（OP）のアールグレイを入荷いたしました。 柑橘の皮の香りを思わせるアールグレイの香りと、バランスよくブレンドした茶葉は深みがありつつ、エレガントなテイスト。アフタヌーンティーやおもてなしにおすすめです。 当店の人気商品「ひだまりのアールグレイ」とは茶葉のブレンドも香料も異なる個性の違うアールグレイとなります。 ストレートティーがおすすめですが、甘みを付けてミルクティーにしても美味です。 リーフティー50g入り。

ウバ　エルテブ茶園

世界三大銘茶のスリランカ・ウバ（Uva）。 美味しいウバを探し辿り着いたのが130年の歴史を持つEl Teb茶園のウバです。 ウバと言えばクオリティーシーズン特有のメントール香のイメージでしょうか。 しかしこちらはメントール香は一切ありません。 代わりにあるのは爽やかな渋みとコクみ。そしてセイロンの良さである吹き抜ける青い風のような微かな酸味。高山に咲く花のような涼やかなイメージです。 その上、しっかりとタンニンが利いてボディ感は強く、ミルクティーにしたくなります。 濃くて深い赤もきれいですよね。 最初はストレートでその香りを楽しみ途中からミルクを注ぐと、ミルクに負けじとコクが利いたミルクティーに。 これはガレットブルトンヌやフィナンシェ、チョコレートケーキやブランデーケーキなどが食べたくなります。 メントールの香りが無いウバなんて美味しくないんじゃない？と思われるかもしれませんが、いえいえそんなことはありません。ぜひお試しください。イメージが変わりますよ。 リーフ50g入り。グレードBOP。

サバラガムワ　ニュービサナカンダ茶園2022

スリランカ７大産地のうちのひとつ、サバラガムワ。 ニュービサナカンダ茶園の今年の春摘み紅茶です。 特徴ある、カラメルのような甘い香ばしさと深み。 若干渋みはあるものの後味はよく、バランスのある香味。 細かい茶葉でしっかりと濃く抽出され、ミルクティーが美味しいですよ。 ミルクを入れても、鼻に抜ける香りがしっかりとあるのが嬉しいです。 ストレートでも、画像のようなきれいな赤銅色の水色でお茶請けを演出します。 １カップ分に対してティースプーン軽く一杯（約2.5g）、熱湯で3分抽出してください。 50g入り。

益井園　青茶「香」

当店ではお馴染みの静岡・川根の益井園さんの青茶が登場です。 青茶（あおちゃ・せいちゃ）とは完全発酵茶である紅茶とは違い、半発酵の状態といえます。 紅茶とは基本的な製茶方法も異なり、味わいもかなり違います。 品種は「香駿」、茶葉はご覧のような緑がかった黒で美しいです。 お勧め通り熱湯を注いで40秒蒸らしてさっと注ぐと、かぐわしい花香が広がります。 どこか木の実を思わせるような奥深い香りも合わさり、口に含むととろみを感じます。 ミルキーさとフラワリーな香りの共演は、阿里山烏龍茶に近いと感じます。 二煎、三煎といただけます。 世界緑茶コンテスト金賞受賞。リーフ30ｇ入りです。

益井園　無農薬GABA紅茶（リーフ）

静岡県川根の「益井園」からギャバ紅茶をご紹介します。 茶農家茶師としての仕事とは、農薬を使わず、余分な肥料を与え過ぎず、茶の品種が持つ個性を最大に引き出すお手伝いをすることとおっしゃる益井悦郎さん謹製です。 GABA（Gamma-Amino Butyric Acid）とは、人間の脳内にも存在するアミノ酸で緊張やストレスを和らげ、脳の興奮を鎮める働きがあると言われています。また、睡眠の質を高める・血圧を下げる機能があることが報告されています。 そのGABAを、世界で初めて発酵茶ギャバとして商品化したのが益井さん。成分が吸収されやすいとされる発酵茶製法で、GABA成分が510㎎/100gと追随を許さぬ仕上がり。 茶品種はみらいを使用、大変旨味の強い美味しい紅茶になっています。 鼻に抜ける品種を活かした香り、渋みの少なさ、喉ごしの良さ。ぜひ一度ご賞味ください。 リーフ35g入りです。